Que faire avec des courgettes ?? 20 recettes pour vider votre potager et vous faire découvrir les blogs que j'aime

Pour ceux qui en ont encore plein le jardin voici un best-of des recettes de courgettes pour vous aider à écluser les stocks (dont certaines se congèlent très bien, elles ont une astérisque). Attention guest-stars inside ... 

BEIGNETS DE COURGETTE

Un grand classique qui fait toujours l’unanimité, servi avec une petite sauce tomate ou une sauce légère au fromage blanc.

BEIGNETS DE COURGETTE

COURGETTES AU BEURRE ET TORTELLINI AU PESTO SAUCE RICOTTA PARMESAN (Chez Cenwen)

Et oui on peut faire des choses délicieuses et ravissantes avec pas grand-chose quand on a des idées et des mains de fée. Le jour où moi j’arriverai à dresser des assiettes jolies et raffinées comme ça, il pleuvra des truffes !

Crédit Photo : la Cuisine des Anges

TARTE MOZZARELLA ET LEGUMES D'ETE 

Une tarte 100% légumes (sans appareil à flan) terriblement goûteuse et fondante.

TARTE MOZZARELLA ET LÉGUMES D’ ÉTÉ

CAKE COURGETTES-CHEVRE:

Idéal pour les pique-niques.

CAKE COURGETTES CHÈVRE

COURGETTE FARCIES BROUSSE, MENTHE ET LIMEQUAT (Chez Reliboukitchen) : 

Encore une association inédite dont elle seule a le secret. Si vous n’avez pas de limequat sous le coude je vous plains sincèrement et je vous suggère de le remplacer par un trait de citron vert.

Crédit Photo : Reliboukitchen

TARTE COURGETTE MENTHE FETA *: 

Très goûteuse avec cette pointe de menthe qui donne du « peps » aux légumes.

TARTE COURGETTES MENTHE FETA

CHUTNEY DE COURGETTES AU THYM (Chez Scarlett) : 

Génial le truc qui cuit tout seul pendant que vous sortez le chien puis allez au cinéma, puis au resto, puis en boite. A déguster avec du fromage, des viandes froides, du foie gras…

Crédit Photo : Ca Bouffe un Doberman

CRUMBLE DE COURGETTES AUX AMANDES : 

Pour que les légumes n’aient plus l’air d’en être.

CRUMBLE DE COURGETTES AUX AMANDES

LE CROQUE SIGNORE : 

Des courgettes en sandwich ? Si, si…

TIAN DE COURGETTE A LA FACON DE SA MAMAN (Par Macaronette). 

Un grand classique mais quand c’est à la façon de sa maman c’est toujours meilleur.

Crédit Photo : Macaronette & Cie

SALADE DE RUBANS DE COURGETTES AUX PIGNONS ET PARMESAN : 

La courgette version crue et croquante : Frais et léger…

SALADE DE RUBANS DE COURGETTES

GALETTES DE COURGETTES 糊塌子 hùtāzi (Chez Margot Zhang) : 

Ces galettes pékinoises traditionnelles sont à tomber par terre. Point barre.

Crédit Photo : Recettes d'une chinoise

CREMES DE COURGETTE AU LAIT DE COCO ET CURRY(S) *: 

1 légume, 4 possibilités.

CRÈMES DE COURGETTES AU CURRY(S)

ENCHILADAS DE COURGETTES *: 

Une recette légère de gratin à la mexicaine.

BOUCHEES DE COURGETTES AUX DEUX FROMAGES* : 

Des bouchées équilibrées et très pratiques pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique.

LASAGNE DE COURGETTES *: 

Un plat qui a failli être light. Mais non, en fait…

FRITES DE COURGETTES : 

Mêmes pas frites d’ailleurs, cuites au four, vous l’accompagnez d’un un hamburger maison voici un fast-food savoureux qui divise les calories par 5 . Les parents des copains de vos enfants vont vous trouver génial(e).

M’HANCHA A LA COURGETTE GRILLEE (Chez piment oiseau) : 

Moralité : Pas besoin de savoir prononcer quelque chose pour le trouver beau et bon. En version marocaine sucrée il ne me fait ni chaud ni froid, mais en version calédonienne salée que voulez-vous que je vous dise…. Waouh ! C’est Quichotesque (comprenne qui lira…)

Crédits photo : Piment Oiseau

COURGE SPAGHETTI GRATINEE AUX LEGUMES : 

Dont des courgettes, bien sûr, un plat transitionnel entre l’été et l’automne.

ESCALOPES CORDON-VERT *: 

Comme des cordons bleus mais sans jambon, ni friture, ni calories (ou presque). Mais avec des courgettes, ça oui…

TATIN DE COURGETTES FETA ET ROMARIN (Chez Lady Milonguera) 

Du feuilleté, du fromage du caramel, what else ?

Crédit photo : un siphon, fon fon

TARTE VERTE *: 

La tarte spéciale « vide-frigo ». Vous y mettez de tout, à la seule condition que ce soit vert. (Les grenouilles et les sauterelles sont aussi envisageables, sur ce blog on adooooore les aventuriers).

ROTOLINI DE COURGETTES : 

Des antipasti qui partiront plus vite que vous n’avez le temps de prononcer le mot, avec l’accent. Avec aussi du fromage de chèvre et du jambon de parme.